TÁC ĐỘNG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐẾN MÔI TRƯỜNG
1. Đặc điểm nước thải ngành chế biến thủy sản
Trong quá trình chế biến thủy sản, nguồn nguyên liệu như tôm, cá, mực, cua, nghêu… tạo ra lượng nước thải lớn với mức độ ô nhiễm thay đổi theo mùa, quy trình sản xuất và công nghệ sử dụng.
Nước thải thủy sản có đặc điểm:
-
Nồng độ COD, BOD5, SS, tổng nitơ và photpho cao.
-
Tỷ lệ BOD/COD từ 0,6–0,9, thể hiện khả năng phân hủy sinh học cao.
-
Nồng độ dầu mỡ trong nước thải cá da trơn có thể lên tới 830 mg/L.
-
Photpho trong nước thải tôm có thể vượt 120 mg/L.
Những thông số này cho thấy nước thải thủy sản nếu không xử lý đúng cách sẽ gây ô nhiễm nghiêm trọng cho môi trường nước mặt và hệ sinh thái.
2. Thành phần điển hình của nước thải thủy sản
| Chỉ tiêu | Đơn vị | Tôm đông lạnh | Cá da trơn (Tra – Basa) | Thủy sản đông lạnh hỗn hợp |
|---|---|---|---|---|
| pH | – | 6.5–9.0 | 6.5–7.0 | 5.5–9.0 |
| SS | mg/L | 100–300 | 500–1200 | 50–194 |
| COD | mgO₂/L | 800–3000 | 800–2500 | 694–2070 |
| BOD₅ | mgO₂/L | 500–1500 | 500–1500 | 391–1539 |
| Tổng Nitơ | mg/L | 50–200 | 100–300 | 30–100 |
| Tổng Photpho | mg/L | 10–120 | 50–100 | 3–50 |
| Dầu và mỡ | mg/L | – | 250–830 | 2.4–100 |
Nguồn: Tổng hợp từ dữ liệu ngành chế biến thủy sản Việt Nam.
3. Ảnh hưởng của ngành chế biến thủy sản đến môi trường
Ngành chế biến thủy sản là một trong những lĩnh vực gây tác động mạnh nhất đến môi trường, đặc biệt là khu vực ven biển và đô thị có nhiều cơ sở sản xuất.
Một số tác động đặc trưng bao gồm:
3.1. Ô nhiễm không khí
Mùi hôi phát sinh từ phế thải thủy sản (vỏ tôm, cá, nội tạng…) và khí thải từ máy phát điện dự phòng.
Đây là nguyên nhân chính gây ô nhiễm mùi tại các nhà máy chế biến.
3.2. Ô nhiễm chất thải rắn
Các chất thải rắn như đầu tôm, vỏ nghêu, da mực, xương cá chứa nhiều hữu cơ, dễ phân hủy, nếu không được thu gom xử lý sẽ gây mùi hôi và ô nhiễm đất.
3.3. Ô nhiễm nước thải
Chiếm đến 85–90% tổng lượng nước thải phát sinh, bao gồm:
-
Nước rửa nguyên liệu và vệ sinh thiết bị.
-
Nước từ các công đoạn chế biến và hoàn thiện sản phẩm.
-
Nước thải sinh hoạt từ công nhân.
Đây là nguồn ô nhiễm nghiêm trọng nhất, chứa lượng lớn chất hữu cơ, dầu mỡ, đạm và vi sinh gây bệnh. Nếu không được xử lý đúng quy trình, sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sông ngòi và nguồn nước ngầm.
👉 Tham khảo thêm: Quy trình xử lý nước thải sinh hoạt
4. Giải pháp xử lý nước thải thủy sản
Giải pháp xử lý phụ thuộc vào:
-
Quy mô và lưu lượng nước thải.
-
Thành phần ô nhiễm đặc trưng.
-
Yêu cầu đầu ra và chi phí vận hành.
Công Nghệ Ensol VN đã nghiên cứu và ứng dụng thành công các công nghệ xử lý nước thải thủy sản hiện đại, đảm bảo đạt chuẩn QCVN 11:2008/BTNMT.
Hệ thống xử lý được thiết kế linh hoạt, dễ vận hành, tối ưu chi phí và phù hợp với từng loại hình chế biến.
5. Liên hệ tư vấn giải pháp môi trường
Nếu doanh nghiệp của bạn đang gặp vấn đề về nước thải ngành thủy sản, hãy liên hệ Công Nghệ Ensol VN.
Chúng tôi cung cấp giải pháp xử lý toàn diện, từ thiết kế, thi công đến bảo trì, đảm bảo hiệu quả lâu dài và tuân thủ quy định môi trường hiện hành.
——————————————
Liên hệ tư vấn:
Công Ty Công Nghệ Ensol Việt Nam
Hotline: 0984.584.594
Website: ensoltechnology.com
——————————————
